位于武夷山北部的吳屯鄉(xiāng)海拔約800米，山高水冷，水質(zhì)清澈，在這里稻田養(yǎng)鯉有著悠久的歷史。相沿成習(xí)中家家戶戶都養(yǎng)成了稻田養(yǎng)魚的古老傳統(tǒng)，形成了獨具特色的“稻魚并作”耕種制度。

當(dāng)?shù)卮迕裨谇迕髑昂髮Ⅳ~苗下田，小鯉魚吃著田間的昆蟲和稻穗揚花期間飄落的花粉慢慢成長，待到中秋前后，稻谷黃、魚兒肥，正是捉拿品嘗稻花魚的最好時機。

中秋節(jié)前，稻田黃了稻穗，梯田順著山勢，塑造了一條不規(guī)則的曲線；稻田里的鯉魚悄悄晃頭擺尾，偶爾打個水墨色的浪花。

稻花魚是一道寄情山水的美味，伴隨著山風(fēng)、鳥鳴、流水、茶香的韻腳，在武夷山普通人的廚房里，清清爽爽的奔入舌底。

今天就跟隨我們的鏡頭領(lǐng)略稻花魚的獨特魅力。

稻花魚的做法并無太過于考究，大多為水煮，油鍋煎下鍋煮，二指寬的鯉魚被煎得金黃金黃，在湯里沉浮，間或有芋子塊、青豆漂浮作為配菜。 　　

滿滿的熱湯里吳屯稻花魚，泛著蔥花、蒜瓣的芬芳，魚湯鮮美至極，魚肉嫩辣滑溜，配菜的芋子、青豆，挾帶著魚的鮮美與湯的香辣，贊不絕口。

秋風(fēng)吹拂，稻花落盡，魚兒正肥。每年秋季，南平公司機關(guān)食堂都會為員工準(zhǔn)備這道稻花魚。這是大自然的饋贈，更是員工食堂精心烹飪的美味。“一點一滴匯聚生態(tài)文明，一言一行成就高速之風(fēng)”。灶臺承載一個家的溫度，食堂便是高速人“家文化”的暖爐，溫暖著每一個高速人。