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今天，給大家介紹一道客家美食——客家干蒸雞。

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食材選用純天然放養(yǎng)10個月以上的優(yōu)質(zhì)河田雞，河田雞含蛋白質(zhì)多，脂肪適宜，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮薄柔脆。客家干蒸雞的做法十分簡單，首先將河田雞以背部開膛，掏去內(nèi)臟洗凈，用精鹽把雞的外皮擦勻，膛內(nèi)精鹽均勻涂抹，放入蒸箱中大火蒸煮，40分鐘后即可出鍋。

出鍋后，稍微晾一下，不燙手的時候切塊。取下雞翅，卸下雞腿，去掉最騷的地方，切開雞胸肉，背部對半開，開完砍成塊，裝盤子中間，胸肉切塊，疊上去，砍掉雞爪，完成擺盤。

把姜拍碎，混合雞汁，攪拌均勻，完成蘸料調(diào)配。

最后將雞汁直接澆到雞身上。熱氣騰騰的幸福感就立刻冒出來啦！

作為滋補(bǔ)佳品，客家菜里的雞肉料理也是數(shù)不勝數(shù)，但不加一滴水，完全靠蒸時進(jìn)入的水蒸汽形成湯汁的客家干蒸雞，卻依然能靠這番濃縮的精華，從眾多客家菜中脫穎而出，色味俱佳，回味無窮。

信息科技公司積極開展“厲行節(jié)約，杜絕浪費”光盤行動，引導(dǎo)職工做勤儉節(jié)約的宣傳者、監(jiān)督者、踐行者，使之內(nèi)化于心、外踐于行。

讓我們共同守護(hù)“舌尖上的美味”，堅決杜絕“舌尖上的浪費”！