品味美食?

暢行八閩高速，品味高速美食。福泉美食的秘密,就是高速人與自然之間的和諧關(guān)系，精細(xì)、美好、回味無(wú)窮！

荔城無(wú)處不荔枝，金復(fù)平疇碧復(fù)堤。

漫道江南風(fēng)景好，此鄉(xiāng)魚米亦如之。

品讀郭沫若先生流連莆仙美食時(shí)題詩(shī)的字里行間，我們來(lái)到了美麗的福泉公司莆田所。傳統(tǒng)的莆田美食中，沒有哪種食物能像粉絲肉包這樣，總是讓人怦然心動(dòng)，總能回味家的溫暖！

自2004年進(jìn)入福泉公司以來(lái)，辛勤的莆田所食堂大姐蘇秀媛16年如一日，匠心手作，累計(jì)制作超過70000個(gè)包子，用初心的美味征服了每一位員工的味蕾！

那么，這令人贊不絕口的莆田風(fēng)味包是如何制作的呢？請(qǐng)看由福泉公司工會(huì)精心制作的《“高速走透透之美食篇”風(fēng)味福泉——莆田風(fēng)味包子》。

制作過程

一、主料：面粉500g、豬肉500g、粉絲100g

二、輔料：適量食鹽、醬油、白胡椒粉、蠔油、味精、芝麻油、十三香、蔥姜適量發(fā)酵粉3大勺

三、做法：

1.面粉加發(fā)酵粉，提前把面做好，等待發(fā)酵；

2.粉絲用熱水燙軟備用；

3.豬肉放入蔥和姜，剁成肉餡；

4.將燙軟的粉條剁成末備用；

5.將剁碎的粉條和豬肉餡一起放入調(diào)料盆里，加入蠔油、醬油、十三香、白胡椒粉、味精和香油，調(diào)拌均勻備用；

6.在發(fā)好的面中加入少許食用堿揉勻備用；

7.將揉勻的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，切成小劑子備用；

8.將分好的小面團(tuán)，搟成中間厚邊緣薄的面皮，取適量餡料放在面皮里，掂起面皮的一端，轉(zhuǎn)圈捏邊封口，完成包子的制作，所需的包子用同樣的方法包好；

9.一塊白布，沾濕擰干水，搭在包子上面，防止面皮干裂，餳發(fā)10分鐘；

10.餳發(fā)一半時(shí)間時(shí)，開火，先把蒸鍋水大火燒開，然后在籠屜上涌刷子抹點(diǎn)食用油，防止粘底；

11.放入蒸鍋，13分鐘后關(guān)火，虛蒸2分鐘后，即可打開鍋蓋食用。

在綿延的福建高速上

不論拼搏的你我身在何方

循著熱氣騰騰剛出爐的包子

一口咬下

滿嘴鮮香在溫暖的口腔中不斷延展

時(shí)空的界限仿佛隨之消解

這是記憶深處家的味道、愛的馨香

慰藉著以路為家的每一位福泉好青年